其實我一直在想，在職場上我們應該像甚麼?當然有很多種，不過我突然靈光一閃，想到，我們應該要像一顆內餡飽滿，皮薄剔透的水餃。
怎說呢?
水餃內餡一定要肥瘦合宜，過瘦就會口感很乾，過肥就會油膩，這兩種口感都不好，也會讓人無法一口接一口。另外內餡口味要分明，看是要牛肉、豬肉、羊肉、海鮮或是素的，混搭容易有不好的味道或是影響口感，所以就算要混搭也要有一個主軸和合宜的比例，才會讓人有豐富的層次和口感。
水餃的皮，也是非常要注意的，皮的彈性要佳，不然容易露餡，要能完全包覆內餡，才不會在煮的時候讓湯汁和肉餡通通跑出來，另外不能過厚，太厚的皮，會把肉餡的滋味給遮蓋掉。
再者皮和肉餡合一時，若肉餡過少，感覺就像吃白麵皮，如果肉餡過多，會顯得膩口。

你看這是否真的像是在職場的我們需要追求目標。
一個內餡飽滿，皮薄剔透的水餃。
我們的外表要像水餃皮一樣，遮掩我們的一切，一方面避免別人一下子把我們都看穿，或是露了餡，但是不能是一張過度寬厚的水餃皮，因為這樣扁扁白白的，沒人喜愛、不討喜，同時會被認定是沒有啥料。所以，要稍微剔透隱隱約約看到裡面的肉餡，卻又一點不露，這樣才誘人。
我們的內裡(當然是一顆水餃最重要的部分)，一定要有一個主軸就是專業，千萬不可以過度或是胡亂的混搭，也就是甚麼都會，甚麼都不專精。而且內餡除了要有主軸外，還要有層次，千萬不要華而不實，或是中看不中用。

最後在滾滾的職場熱鍋中，經過冷熱交替，皮不但不會破且更具彈性，內部餡料在熟成的過程中已經釋放出誘人的香味，令人食指大動，才算是最成功職場上的餃中之寶。